2 COMMENT MANGE-T-ON LES CÉRÉALES ?

J'ai la passion de la nourriture et principalement du pain.
C'est pourquoi j'ai commencé par m'intéresser aux céréales.
D'où viennent-elles? 
Qui en mange et quelle est leur importance dans l'alimentation des humains?
Voici un premier article sur la façon que nous avons de les consommer.

COMMENT MANGE-T-ON LES CÉRÉALES ?

Les céréales sont consommées :

* grillées (épis de maïs grillés entiers, "maï pété" des Créoles)
* en soupes (orge, bouillon chaud versé sur des tranches de pain)
* en bouillies (polenta ; porridge ; boulettes et galettes ; riz gluant)
* sous forme de galettes et de crêpes (de blé, de sarrasin, de maïs, de teff, de riz ...)
* de couscous, à base de semoule de blé dur, de maïs, de sorgho et de mil.
* de bricks et beignets. 
* de pâtes.
* de pains (levés et non levés).

Réf : http://museum.agropolis.fr/pages/expos/aliments/cereales/index.htm